■レシピ／秋
【ねさし味噌たれ】
ステーキ、焼き野菜、ギョーザなどもコク深い和風の旨味でいただくことができます。
田楽のタレとしてももちろん、幅広く何でも合うので出番の多いタレです。
《材料（4人分）》
ねさし味噌：100g
（※御膳味噌と合わせ調合しても良いです。）
酒：40cc
砂糖：60g
煎りごま：10g
《つくり方》
(1)材料を中火にかけて混ぜ合わせます。
(2)煮立った後は熱くなった味噌の飛び跳ねに注意しながら、焦がさないように弱火で3分ほど混ぜます。
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